Terutama ada dua jenis freezer IQF yang digunakan dalam proses produk makanan beku cepat individual:freezer spiral dan freezer terowongan.Kedua jenis freezer ini menggunakan pergerakan produk secara terus menerus melalui ruang pembekuan untuk membekukannya dengan cepat.
Lemari es spiral— Freezer spiral dapat berupa mekanis atau kriogenik.Produk yang akan dibekukan dipindahkan pada konveyor spiral di dalam selungkup pembekuan yang terisolasi.
Pembeku terowongan—Tunnel freezers dapat berupa mekanis atau kriogenik.Produk yang akan dibekukan dipindahkan pada konveyor linier melalui terowongan pembekuan berinsulasi.
Metode pembekuan kriogenik biasanya lebih murah di awal tetapi memiliki biaya operasi jangka panjang yang lebih tinggi karena konsumsi terus menerus gas kriogenik seperti nitrogen cair.Sangat cocok untuk operasi yang lebih kecil, pengembangan produk baru, atau produksi musiman.
Pembekuan mekanis adalah siklus pendinginan mekanis yang menggunakan zat pendingin seperti amonia atau karbon dioksida untuk membekukan produk.Ini lebih cocok untuk produksi volume tinggi jangka panjang dan stabil.Freezer spiral dan terowongan kami semuanya dirancang dengan pembekuan mekanis.
Perbedaan antara freezer spiral dan terowongan terutama terletak pada tapak dan struktur sabuk.Berikut adalah perbedaan antara tunnel freezer dan freezer spiral:
1. Desain dan pengoperasian
Tbatalkan freezerdirancang sebagaiterowongan lurus panjangyang mengangkut produk pada ban berjalan melalui freezer.Produk terkena aliran udara dingin berkecepatan tinggi, biasanya -35°C hingga -45°C, yang dengan cepat membekukanproduk.
Pembeku TerowonganDiagram skematik
Di samping itu,freezer spiraldirancang dengan sabuk konveyor yang bergerak dalam pola spiral.Produk terkena aliran udara dingin dengan kecepatan lebih rendah, biasanya -35°C hingga -40°C, yang secara bertahap mendinginkan produk saat bergerak melalui spiral.
Spiral Diagram Skema Freezer
2. Jenis produk
Jenis produk yang perlu Anda bekukan merupakan faktor penting.Beberapa produk mungkin memerlukan lebih banyak ruang untuk membekukan secara merata, sementara yang lain mungkin memerlukan pembekuan cepat untuk menjaga kualitas.
3. Kapasitas pembekuan
Tunnel freezers lebih cocok untuk lini produksi berkapasitas tinggi yang memerlukan pembekuan produk secara cepat dalam waktu singkat.Mereka biasanya digunakan untuk membekukan makanan besar, seperti pizza, atau untuk membekukan makanan kecil dalam jumlah besar, seperti sayuran atau buah-buahan.
Freezer spiral lebih cocok untuk lini produksi pembekuan yang membutuhkan penanganan produk yang lebih lembut.Mereka biasanya digunakan untuk membekukan bahan makanan yang halus, seperti makanan laut atau produk roti, atau untuk membekukan produk yang perlu dibekukan dengan cepat secara individual (IQF).Jika Anda memiliki volume produk yang tinggi untuk dibekukan, freezer spiral juga lebih efisien daripada freezer terowongan.
4. Efisiensi energi
Tunnel freezer membutuhkan lebih banyak energi untuk beroperasi karena kecepatan udara yang lebih tinggi digunakan untuk membekukan produk dengan cepat.Hal ini dapat menyebabkan biaya energi yang lebih tinggi dan dampak lingkungan yang lebih besar.
Sebaliknya, freezer spiral menggunakan kecepatan udara yang lebih rendah untuk mendinginkan produk secara bertahap, yang membutuhkan lebih sedikit energi dan lebih hemat energi secara keseluruhan.
5. Ruang yang tersedia
Jika ruang terbatas, freezer spiral dengan tapak yang lebih kecil mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.
6. Pemeliharaan
Freezer terowonganrelatif lebih mudah dirawat karena desainnya yang sederhana.Ban berjalan dapat diakses dengan mudah untuk pembersihan dan pemeliharaan, dan setiap komponen yang rusak dapat diganti dengan mudah.
Freezer spirallebih kompleks untuk dipertahankan karena desain spiral mereka.
Dua jenis yang berbeda jika freezer IQF memiliki kekuatan dan kelemahan yang berbeda, dan jenis mana yang dipilih akan bergantung pada kebutuhan spesifik lini produksi.
Pada akhirnya, pilihan antara tunnel freezer dan spiral freezer akan bergantung pada kebutuhan dan kebutuhan spesifik Anda.Penting untuk mengevaluasi kebutuhan Anda secara menyeluruh dan berkonsultasi dengan ahli freezer untuk menentukan opsi mana yang terbaik untuk aplikasi Anda.
Contact us Sekarang untuk bebas disesuaikan desain of milikmu makanan pembekuan garis.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Waktu posting: Mar-13-2023