Ruang pencairan kelembaban tinggi suhu rendah dilengkapi dengan sistem pendingin, sistem pemanas, sistem pelembapan dan sistem sirkulasi.Prinsip kerjanya adalah dengan menggunakan udara bersuhu rendah dan kelembaban tinggi untuk meniup produk secara seragam.Suhu, kelembapan, dan waktu pencairan dikendalikan secara bertahap melalui sistem kontrol PLC, yang membuat produk dicairkan di bawah lingkungan dengan suhu dan kelembapan yang wajar.Ruang pencairan dengan kelembaban tinggi suhu rendah terutama digunakan untuk mencairkan daging kotak-kotak beku.Dibandingkan dengan metode pencairan lainnya, ruang pencairan suhu rendah memiliki kontaminasi silang yang lebih seragam dan tingkat kehilangan air yang rendah.